Popis

Cà del Vént je vinařství, které se nachází v Cellatica v provincii Brescia. Nacházíme se v oblasti, jejíž ekologické kořeny zasahují až k osídlení Keltů.
Historie této produkce sahá až do roku 1996, kdy se hrozny z okolních vinic místo prodeje do družstevních vinařských sklepů začali vinifikovat v garáži. V této fázi, vzhledem k nedostatku specifického vybavení, byly použity docela jednoduché výrobní metody. Krok za krokem se začalo vyrábět prvních tisíc lahví, až se v roce 2006 vinařství rozšířilo na šest hektarů vinic. Pěstují různé bílé a červené odrůdy vinné révy, jako je Pinot nero, Pinot bianco, Chardonnay, Cabernet sauvignon, Merlot, Schiava gentile, Barbera a Marzemino. Sběr ruční a zcela biodinamické.
Z vinařství Cà del Vént každý rok vychází několik etiket. Především vynikají bublinky, které nejsou vyrobeny podle klasických kánonů pro označení Franciacorta a jsou uváděny na trh jako Kvalitní šumivá vína, proto Cà del Vént je skutečným skvostem mezi bublinkami tradiční metody a překoná veškerá vaše očekávání. Toto šumivé víno franciacortino vám daruje nové a originální emoce.